Центр непрерывного аграрного образования Тюменской области продолжил практику проведения бинарного учебного занятия с участием работодателя.
Представители профессиональных образовательных организаций аграрного профиля, 29.03.2019 года посетили ГАПОУ ТО «Тюменский техникум строительной индустрии и городского хозяйства» отделение с. Ярково, на базе которого состоялось учебное занятие в группе профессии «Повар, кондитер». Мастер производственного обучения Григорьева Н. В. и преподаватель биологии, химии Ганихина Т. Е. организовали урок — деловую игру «Судебный процесс над кисломолочными продуктами», с приглашением Батуриной Б. Ф., технолога ЗАО «Ясень», производящего данную продукцию.
Теоретическая часть урока прошла в виде импровизированного судебного процесса по делу о отравлении продуктами, во время которого, пострадавшая, лаборант, технолог, продавец высказывали свое мнение по поводу сложившейся ситуации. Практический этап включал в себя органолептический анализ творога и сметаны: цвет, запах, вкус, консистенция, внешний вид, состояние упаковки. Все участники урока выступали в роли лаборанта-технолога, представляли заключение о состояние продукции и в результате лабораторных исследований пришли к выводу, что продукты, производимые ЗАО «Ясень» — высокого качества, соответствуют ГОСТу и сроку хранения. В завершении урока, обучающиеся подобрали состав блюд из кисломолочных продуктов и определили название.
После учебного занятия педагог-организатор Макарова И. В. провела аграрный квиз — групповое соревнование по 4 этапам: проверка исправности трактора; доение и подготовка к транспортировке молока; перевозка молока с фермы на переработку; безопасность движения и отработка профессиональных спортивных упражнений.
День был продуктивным, насыщенным и творческим. Коллеги, педагогические работники, отмечены благодарностью за профессионализм и нестандартный подход к работе.
